新竹中醫醫院交流論壇

標題: 從台灣老中醫的故事里,找寻渐渐远去的傳统,和充满烟火味的人生 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-8-6 21:22
標題: 從台灣老中醫的故事里,找寻渐渐远去的傳统,和充满烟火味的人生
中醫，是我國古代庖動听民缔造的文化珍宝，其泉源最先可以追溯到黄老道家的文籍——《黄帝内經》，此中包含的深入理論，對东亚汉字文化圈國度影响深远，诸如日本汉方醫學、韩國韩醫學、朝鲜高丽醫學，都因此中醫為根本成长而来的。

但步入信息期間後，古老的中醫和中藥铺子，被現代文化的海潮一遍遍冲洗着、激荡着，與其他老傳统、老物事同样，逐步淡出了年青人的視線。

也许，傳统文化的退潮和淡出，是社會@成%Sx9di%长大趋%56gH3%向@下，没法拦截的必定终局，但在海峡彼岸的台灣中醫卢俊钦看来，那些不起眼的中藥铺子，所承载的是布满炊火味的昔日韶光，是值得每小我迷恋和怀思的——究竟结果，中國人的生老病死都離不開中藥铺！

在《藥铺年月》這本书里，身為台灣顺安中藥房第三代傳人的卢俊钦，親身讲述了自家老藥铺從1936年一起走来的故事，带咱們重温了布满炊火味的昔日韶光，和被咱們垂垂淡忘的傳统物事和中醫藥文化。书里不但有纯挚、有情面，更有那些平常里好用的香料配方與藥膳伶俐！
thermage FLX,

卢俊钦在书中写道，曾，台灣人的生老病死，都離不開中藥铺。從產後的生化汤、白叟的摄生藥膳、病人的術後调节、女性的養颜美容、生病的抓藥問诊、邻人的香料配方……

乃至連人前去阴間的事，也要插上一脚。台灣独有的“藥忏”典礼，就恍如是何如桥上的那碗孟婆汤，临终前喝上一碗，便能往生极樂，带着無病無痛的魂魄，进入另外一轮“复活”！

就如许，藥铺看尽了生老病死，也默默地經受着，用本身的方法為本身写汗青。

卢俊钦在书中密意地回想了自祖傳承三代的老藥铺，和與之痛痒相關的那些人、那些事。书中有布满威严，令四周小地痞畏之如虎的阿公、有温柔關心，老是守在藥铺支票貼現,門前的阿嬷、有子承父業，接辦藥铺的老爸，和專做傳统手工甜點的“止癢藥膏,咪咪樂阿伯”、一诺令媛的中藥盘商惠生伯、糊口艰巨，却老是笑得像弥勒佛的阿水叔……

在履历了人生的風風雨雨、大起大落以後，卢俊钦把本身對親友、故土的忖量，全数融入到這本书中。可以說，這本书就是别人生履历的浓缩。他就像王维诗中阿谁從故里远道而来的人，把關于故里的所有密意旧事，一五一十地讲给咱們听。

卢俊钦用最俭朴無华的文字，写下二心底難以割舍的家人、昼夜惦念的故乡、长生難忘的朋侪，但就是這些再平凡不外的人、再泛泛不外的日子，那些悄然默默流淌的運气、默不作声的旧事，却叫醒了咱們甜睡的影象，讓咱們感同身受，心有戚戚焉。

有人說，人的一辈子就是不竭分手的进程。也有人說，人的一辈子就是他所有履历的总和。但不成否定的是，咱們之以是能成為如今這個模样，很大水平上是由于咱們曾碰到過的那些同路人。

你碰见的每小我，履历的每件事，都将成為你生命的一部門，也将酿成鼓励你不竭發展的气力。正如卢俊钦在书中所說的那样：“現在，我家的中日本瘦身茶, 藥铺已垂垂從平常里逊位，但那些期間情面與香料配方，照旧可以随着我很久很久……”

是啊，人一辈子都在不绝和别人打交道，而记着的這些人，那些事，就是咱們的一生！

此外，书里還讲述了20多道私房配方，如补血调經——四物汤、養血祛瘀——生化汤、發奶汤品——花生猪脚汤、特點藥膳——肉骨茶、跌打毁伤——牛屎糕，等等，和甘草、人参、玉竹等100多種藥材和香料图說，每道配方、每種藥材都讲述的很是過细，只要照做，就可以在自家的厨房里烹制一道甘旨滋补的藥膳。

就拿早年間台灣地域經常使用的發奶汤品花生猪脚汤来讲吧，卢俊钦不但将建造這道汤品所需的配料名称、重黑糖薑棗茶,量說的很是大白，毫無保存，并且連做法也诠释的清清晰楚。

用料：黄芪10克、百家樂,黑枣5粒、枸杞15克、當归8克、川穹8克、猪脚一只、干花生300克、米酒半瓶、水3升。

做法：

一、干花生前一晚上泡水备用（最少8小時）；

二、猪脚剁块汆烫备用；

三、起一锅水，放入猪脚、花生及除枸杞外的藥膳质料，倒入米酒（留一小杯备用）；

四、煮滚後轉中小火续煮110分钟；

五、参加枸杞及备用的小杯米酒，续煮10分钟後，用盐调味便可。

就連烹调這道汤品時必要注重的甘旨小法門，书中也讲的很是過细：

一、枸杞熄火前再下，可連结汤頭清彻；

二、米酒分两次下锅炖煮，可削减米酒利用量并使汤品具有浓烈香气；

三、如有预先炮制确當归枸杞酒，乘碗時滴入更可增加風韵；

四、發奶汤品忌與参类同补。

也许在咱們眼中，這只是一张平常的配方，但對付卢俊钦而言，书中的每道配方，都承载着一段印象深入的回想，恍如就產生在昨天。翻阅這些古老的藥单，一個個鲜活的影象就都回来了，好想回到小時辰，只是有些人已再也不呈現，有些人仍然来回與藥铺與自家，继续饰演着忠厚主顾的脚色，有些人颠末岁月摧残，已到佛祖那兒纳福去了……

总之，這本书既是一祖傳统中藥铺履历社會變迁的备忘录，也是對阿谁物质匮乏但布满邻里温情期間的回想录；既是中醫藥行業從業者的回望，更是预测。在這本书里，有產生在傳统中藥铺里的热烈故事，也有作者忘我分享的私房配方，有真情，有伶俐，飘散着浓浓的中藥香！

歡迎光臨新竹中醫醫院交流論壇 (http://bbs.tdarry.com.tw/)