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猪蹄1只、黄豆50克、葱1根、姜10片、料酒1汤勺、胡椒粉 食盐、水。
做法:
猪蹄洗清洁剁成块,黄豆泡下洗清洁。
锅内加水烧開,放入猪蹄块、料酒和5片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出的猪蹄洗清洁。
沙锅内参加水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片,起頭用大火炖15分钟,這時代不要盖锅盖,可有用的披發些腥味。
然後用小火炖约1個半小時至汤汁白,放入盐便可。
02
杏鲍菇炒豌豆
筹备食材:
杏鲍菇、豌豆、胡萝卜、大蒜等
做法:
将杏鲍菇洗净切粒,豌豆剥粒,胡萝卜切粒,大蒜切片。
锅中烧開水,放入豌豆、胡萝卜丁煮两分钟捞出過凉。
合利他命,热锅凉油,爆香大蒜,参加杏鲍菇炒出汁,再参加豌豆、胡萝卜翻炒一分钟。
参加一勺生抽、一勺盐,炒匀出锅便可。
杏鲍菇能软化和庇護血管、有低落人体中血脂和胆固醇的感化,還能提高免疫力、消食等
03
清蒸羊肉
筹备质料:
羊肉、山藥、低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎驅蟑螂神器,、姜碎、盐、鸡精、白沙糖、白胡椒粉、生抽、香菜
做法:
羊腿肉去骨切大块,放入大碗中,用净水浸泡3小時摆布,半途换净水两次。
将浸泡好的羊肉洗净,攥干水份,放入耐热的大碗中,挨次平均的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎 。
浇上烧热的胡麻油激起出香味,待略微放凉一會,上手抓拌平均,再参加盐、鸡精、白沙糖、白胡椒粉、生抽抓拌平均。
抓拌好的羊肉分装到小碗中(不消太满,七、8分满便可,蒸的进程中會蒸出羊汤汁),热水上锅大火蒸1小時,蒸好後撒上香菜段便可。
04
海带排骨汤
筹备质料:
排骨、海带、葱、姜、八角、盐、醋、料酒。
做法:
排骨凉水下锅,焯出血沫後洗净。
電沙锅里放入葱、姜片、八角,放入排骨,倒入适當料酒、醋,加适當热水,小火炖制。
炖至排骨软烂後放入泡發好的海带,加盐,再炖20分钟便可。
05
菠菜猪肝汤
筹备质料:
猪肝200克、菠菜250克、淀粉适當,麻油5克,精盐、酱油、味精各适當。三峽通水管,
做法:
猪肝放水里浸泡掉血水,菠菜切成段。
将猪肝放水里過一次。
從新接水烧開後放入猪肝,然後参加菠菜。
再次煮開後,加盐、鸡精调味便可。 |
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